發布時間：2021-10-11 15:10

AUTUMN

秋季 暖心 

西安的秋季來得如此直接 寒意濃濃

西安燕子月嫂分享暖身更暖心的美味湯品

幫助產后媽媽們盡快恢復

 板栗豬腳湯

食材：板栗  豬蹄  枸杞

配料：姜  鹽  小蔥  料酒

步驟：

1、將豬腳剁成小塊狀，放入清水中清洗幾遍，鍋內加入適量的水燒開，放入豬腳焯水，水中加入少許鹽巴和醋去腥；

2、焯大概5分鐘，將豬腳撈出，洗凈豬腳外層油脂，瀝干備用；

3、新鮮板栗清洗去皮，生姜切片備用；

4、高壓鍋放入姜片、鹽、料酒，加入豬腳、板栗，再加入適量的水，蓋蓋大約需要煲40分鐘，開蓋后加入鹽、枸杞、小蔥調味即可。

蘿卜煲牛腩

食材：水蘿卜   牛腩

配料：小蔥  姜  鹽

步驟：

1、牛腩冷水浸泡去血水；

2、水蘿卜洗凈去皮切塊備用；

3、生姜切片，小蔥切末；

4、砂鍋放入牛腩、姜片，加入冷水大火 燒開，撇掉浮沫，文火加蓋燉40分鐘；

5、放入蘿卜，轉中火，蓋上蓋子煲30分鐘，加鹽調味即可，喝時撒小蔥點綴一下。

木瓜鯽魚湯

食材：鯽魚  木瓜  枸杞

配料：蔥  姜  鹽  白胡椒

步驟：

1、鯽魚去鱗，去除內臟，清洗干凈后，用廚房紙巾吸去水分；

2、將木瓜去籽去皮，改刀切成大塊，姜去皮切片；

3、煎鍋中放入油，待油7成熱時，將鯽魚放入，正反面煎至微黃；

4、另起一鍋，鍋中放入開水，放入煎好的魚，放入蔥，再次大火燒開，湯的顏色變成乳白色時；

5、放入姜片和木瓜，轉中小火，蓋上蓋子煲40分鐘，加鹽、白胡椒調味即可，喝時撒枸杞點綴一下。

奶香紫米濃湯

食材：紫米  大米

配料：煉乳  牛奶

步驟：

1、準備2:1的大米和紫米，淘洗干凈備用；

2、用豆漿機將大米、紫米制作成米糊；

3、用煉乳和牛奶以2:1的比例調制成奶漿備用（根據個人口味也可以用椰奶或稀奶油）；

4、用精致的容器倒入米糊，再用奶漿進行拉花點綴即可。

玉米排骨湯

食材：排骨  玉米  胡蘿卜

配料：蔥  姜  鹽

步驟：

1、排骨切小塊備用；

2、胡蘿卜洗凈去皮洗凈，玉米切塊備用；

3、冷水倒入排骨，加入蔥，姜，料酒 慢慢燒開，撈出排骨，洗凈浮末 ；

4、將排骨，胡蘿卜，玉米都放入鍋中 加入沒過食材的熱水，放入蔥、姜和玉米，水要一次性加夠，中途不要加水。

5、蓋上鍋蓋，小火煮25分鐘，揭開蓋子，加入適量食鹽、胡蘿卜，再蓋上蓋子小火煮15分鐘即可。

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