發(fā)布時間：2022-04-26 15:04

燕子月嫂

Summer: 泌乳神器黃豆燒豬手

 清熱、滋陰、補氣、催乳通乳，可以改善女性產(chǎn)后氣血不足而導致的乳汁缺乏。

準備食材

豬前蹄	兩只
料酒	少許
桂皮	一小片
香葉	一小片
八角	一顆
姜片	數(shù)片

蔥段	3段
冰糖	少許
黃豆	100克
老抽	少許
生抽	少許
黃豆醬	少許

如何選擇豬蹄？

1.從外觀上區(qū)分，豬前蹄是呈直形，后蹄是呈彎形。

2.從營養(yǎng)上來說，前蹄和后蹄沒多大區(qū)別，同樣都含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。

3.從口感上來說，豬前蹄的肉比較多，骨頭比較少；而豬后蹄則是肉少骨多。

4.打算吃肉的，可以考慮前蹄；如果是燉湯的，則肯定就是后蹄比較好了。

制作方法

1. 將豬蹄處理干凈備用；

2. 黃豆用冷水提前浸泡1小時備用；

3. 將豬蹄放入鍋內(nèi)，倒入清水、姜片，置于旺火上煮沸，洗凈浮沫瀝干備用；

4. 砂鍋加入少許油，加入少量桂皮、香葉、八角、姜片、大蔥，炒香后依次加入黃豆醬、生抽、老抽、冰糖，加入豬蹄炒勻；

5、加入大量開水，蓋上鍋蓋用中火燉一小時，加入黃豆再燉一個小時即可。

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