燕子月嫂超話給您的年夜飯超話加道菜：荷盒美美#月子餐#

發布時間：2024-01-11 15:01

@準備食材
蝦滑一袋
蓮藕一根
小蔥一根
雞蛋一顆
淀粉少許
食鹽少許
胡蘿卜少許
玉米粒少許
@制作步驟
1、小香蔥洗凈放入盤中，胡蘿卜和蓮藕分別去皮洗凈備用。
2、蓮藕切成厚片，再改刀成三分之二的連刀片，放在清水中浸泡防止氧化。
3、小蔥和胡蘿卜分別切碎放入蝦滑中，再加入少許煮熟的玉米粒，加入少許食鹽調味，攪拌均勻放在一邊備用。
4、沸水加入一勺食用油、兩勺食鹽，倒入藕片焯至變軟撈出，放入清水中。
5、將調好的蝦泥夾入藕片中，輕輕擠壓去掉多余內陷，擺放整齊。
6、碗中加入一顆全蛋、一勺面粉和一勺鹽，攪拌至蛋液可掛糊即可。

7、熱鍋冷油燒至70度左右關小火，快速在藕夾表面裹上一層蛋液下入油鍋，也可以用電餅鐺或平底鍋煎至兩面金黃，出鍋撒上芝麻，金黃酥脆，外焦里嫩。

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