發(fā)布時(shí)間：2019-04-05 14:04

清明時(shí)節(jié)雨紛紛，難得遇到這樣的好天氣，春光明媚萬(wàn)物復(fù)蘇，是出游踏青的最佳時(shí)機(jī)。想貓?jiān)诩依锬部梢赃x擇約三兩好友或與家人相伴，一壺好茶，一抹陽(yáng)光，再準(zhǔn)備一桌精致的家常菜，在家慵懶的享受時(shí)光也是無(wú)比愜意。不擅長(zhǎng)烹飪有什么沒關(guān)系，讓王老師為您私人訂制一份營(yíng)養(yǎng)美味的食譜吧！

紅燒排骨

配料：排骨、土豆、蔥、姜、蒜、小紅椒、生抽、紅燒醬油、糖、鹽、花 椒、干辣椒、八角、桂皮、香葉、水

做法：1、將排骨清洗干凈備用。

2、排骨放入涼水鍋中加料酒大火燒開后煮2-3分鐘，清洗瀝干

3、土豆去皮滾刀切塊、生姜切片備用。

4、將鍋預(yù)熱，倒油，燒至七八成熱，放入蔥姜蒜炒香，倒入排骨進(jìn)行翻炒，加入生抽，耗油，五香醬油、八角、小茴香翻炒均勻

5、加水沒過排骨中火燉20分鐘后加入土豆塊，小火慢燉

6、土豆熟透后加入鹽翻炒均勻，收汁出鍋，裝盤（可根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行適當(dāng)點(diǎn)綴）

清炒茼蒿

配料：茼蒿、.姜蒜、.植物油、耗油、糖.鹽、干辣椒.

做法: 1.茼蒿切斷

2.熱油爆香干辣，.姜蒜末倒入茼蒿翻炒，加上耗油翻炒，加鹽翻.出鍋

清蒸鱸魚

配料：鱸魚、植物油、料酒、鹽、蔥、姜、蒸魚豉油、紅棗

做法： 1、將鱸魚清洗干凈，切段（保證魚頭、魚尾的完整）

2、將魚塊撒些許用料酒進(jìn)行腌制去腥

3、將腌制好的魚塊擺放整齊，撒上姜絲、蔥絲

4、蒸鍋內(nèi)加水大火燒開后放入魚盤隔水蒸10分鐘

5、出鍋后挑出蔥絲，將盤內(nèi)多余的汁子倒掉（注意不要破壞擺盤造型）

6、盤內(nèi)重新放入蔥、姜絲，

7、炒鍋內(nèi)加油燒熱澆在蔥、姜絲上做出好看的造型，魚嘴中可放一顆紅棗

8、擦干凈盤子邊緣，倒入適量蒸魚豉油即可食用

八寶菠菜

配料：菠菜、花、.核桃、芝麻、紅棗、香油、鹽、糖、植物油.

做法：1.菠菜焯水. 芝麻.紅棗、花生油炸備用.

2.菠菜放入小盆，花生.芝麻紅棗倒入菠菜上，加入鹽、糖淋上熱油，淋上香油拌好入盤

西紅柿炒雞蛋

配料.西紅柿、雞蛋、植物油、糖、鹽.

做法：1.西紅柿燙皮切塊，雞蛋加鹽打勻

2.雞蛋炒熟備用，熱油倒入西紅柿，加糖再翻炒，加鹽倒入雞蛋翻炒入盤

干煸有機(jī)菜花

配料：有機(jī)菜花、姜.蒜、小紅椒、植物油、豆瓣、耗油、鹽、糖

做法：1.有機(jī)菜花焯水.瀝干

2.油熱放入姜.蒜.豆瓣爆香，適量耗油.鹽，倒入菜花.翻炒2分鐘后入盤

胡蘿卜涼拌粉絲

配料：胡蘿卜、粉絲.蔥、小米椒、植物油、香油、糖、鹽、醋、生抽、芝麻、辣椒面.

做法：1、胡蘿卜切細(xì)絲加鹽抓勻，粉絲泡軟過冷水備用，蔥切絲.

2、熱油加芝麻辣椒面.倒入胡蘿卜絲上，倒入醋.生抽.淋上香油.攪拌均勻入盤

絲瓜肉丸湯

配料：肉末、絲瓜、蛋清、淀粉、姜蔥末、面粉、枸杞、香油、鹽.

做法：1絲瓜切薄片，五花肉剁末，生姜蔥剁末，加鹽、蛋清、面粉拌勻

2.水開后把拌好的陷用勺子勾成圓型下入鍋里，放入姜絲，絲瓜五分鐘后，加鹽滴上香油，撒上枸杞

未完待續(xù)，明天繼續(xù)為大家分享王老師食譜下篇，敬請(qǐng)期待。祝大家度過完美假期！！！

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