發布時間：2019-04-10 17:04

今日分享燕子月嫂王老師家常菜培訓菜譜下篇。減肥的請繞行，胖了概不負責! 

紅燒肉

用料：五花肉、冰糖、紅燒醬油、生姜、蔥、蒜、桂皮、八角、香葉、鹽

制作方法：

1、五花肉切拇指大小的塊，熱鍋無油加入五花肉把油炸出，五花肉盛出。

2、熱鍋燒油放入冰糖炒化倒入五花肉，依次倒入熱水沒過肉、料酒、姜片、蒜瓣、蔥段辣椒段、紅燒醬油、適量鹽、燉30分鐘收汁入盤。

香椿炒雞蛋  春天的味道

配料：香椿、雞蛋、植物油、鹽。

制作方法： 

1.香椿切碎，用開水汆燙，瀝干，加入鹽打上數個雞蛋，打勻雞蛋和香椿。                  

2.熱油后倒入香椿雞蛋，翻炒、出鍋。

蒜蓉金針菇

配料：包菜、粉條、蔥、姜、蒜末、植物油、生抽、鹽、五香粉 。

制作方法：1.包菜切絲，粉條泡軟。

2.熱油爆香蔥姜蒜，加生抽耗油倒入粉條，倒入包菜翻炒加鹽繼續翻炒，出鍋即可 。

紅燜大蝦

配料：蝦、蒜、姜、糖、鹽、料酒、植物油、耗油、番茄沙拉。

制作方法：1、取蝦線、清理頭部臟東西、清洗蝦。

2、蝦用鹽、料酒、腌制30分鐘。

3、鍋里加少量油、油熱后倒入蝦、翻炒五分鐘蝦變紅出鍋。        4、熱油、油熱后倒入姜蒜末、倒入耗油、放點糖、倒入番茄沙拉、兩分鐘出鍋擺盤。

熗蓮菜

用料：蓮菜、胡蘿卜、蒜姜末、干辣椒、鹽、糖、白糖。

制作方法：1、蓮菜、胡蘿卜、焯水、瀝干。

2、蓮菜胡蘿卜過涼水、加姜蒜末、放鹽、糖、燒油爆香干辣椒倒進蓮菜、加醋、香油、拌好即可。

香菇青菜

配料：北京青、香菇、蒜末、姜末、植物油、耗油、鹽、糖、水淀粉、香油。

制作方法：1.青菜香菇洗干凈，香菇切丁。 

2.青菜焯水，用香油把青菜拌勻。 

3.油熱后，倒入蒜末姜末料，倒入香菇、耗油、加糖、鹽，倒入水淀粉，一分鐘后關火，把做好的香菇汁澆到青菜上 。

紅棗銀耳羹

配料：銀耳、紅棗、冰糖、梨、枸杞 。

制作方法:1.銀耳前天晚上泡好，紅棗焯一下水，梨切絲。

2.銀耳切絲，倒入開水里，煮3個小時依次加入梨、紅棗、冰糖、煮半小時后即可。

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