山藥木耳燉小雞

食材：山藥，雞，木耳、姜、蔥、鹽、料酒

制作方法：

1、山藥洗干凈，切塊，水加幾滴白醋泡起來待用，防止氧化。

2、雞切塊，洗干凈，開水倒入雞塊，汆燙水去血水。

3、涼水倒入雞塊，加姜片和一小匙料酒大火燒開轉中火20分鐘。然后倒入山藥和木耳。

4、大火燒開，中火燉20分鐘就差不多了。山藥可以用筷子穿過即可。加鹽和蔥花就可以起鍋了。

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