燕子私人定制育嬰師黃文秀教你做蕉香牛角包
私人定制育嬰師黃文秀給大家分享一下蕉香牛角包制作方法:
1:雞蛋充分打撒,可以預留出一些蛋黃液呆會刷在牛角包表面。
2:把3克酵母和少許白沙糖加入300克普通面粉中,倒入蛋液、牛奶邊倒入邊用筷子拌勻。
3:開始揉面,揉至光滑后倒入10克植物油拌勻,然后繼續揉搓,揉至可以拉至薄膜狀態。
4:繼續揉成面團放在容器里蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
5:把香蕉去皮切小丁,放一旁備用。把發酵好的面團繼續揉搓排氣,分成6等份,取一份揉圓桿成上面寬下面窄的長條。
6:把發酵好的面團繼續揉搓排氣,分成6等份,取一份揉圓桿成上面寬下面窄的長條,把香蕉丁平鋪到上面,從寬的一邊卷起卷成牛角狀。
7:放在烤盤里二次發酵,同時預熱烤箱,把蛋黃液均勻的刷到牛角包上,然后撒上少許黑芝麻。
8:放到烤箱里上下火都180度,烘烤18分鐘左右或牛角包變色即可取出。
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