寶寶輔食--星星蒸蛋
想做好蒸蛋可不是那么簡單,讓我來告訴你們其中的秘密。
食材:雞蛋 ,鹽、醬油、芝麻油。
制作流程
1、將雞蛋打在容器里,放少許鹽,用筷子打勻。
2、一邊加水,用筷子攪拌均勻,小勺撇去浮沫,加上秋葵切片,靜置一分鐘。
3、蒸鍋預熱后放入,八分鐘關火,燜制兩分鐘出鍋。
4、加醬油和香油(核桃油、橄欖油等優質食用油)調味即可。
技巧決定一切:
1、用保鮮膜覆蓋,并在保鮮膜上扎幾個小孔,保證嫩滑平整。
2、蛋液和水的比例是1:1—1:1.5之間(口感最佳)。用涼/溫開水。冷水會使蛋羹出現蜂窩。
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