食材：
       雞脯肉、萵筍、胡蘿卜、花生、姜、蔥、蒜、耗油、鹽、糖。
制作方法：
1、雞脯肉洗凈切丁，用料酒淹4一5分鐘。
2、萵筍、胡蘿卜焯水瀝干備用。
3、鍋燒油熱，開小火炒熟花生，裝盤冷卻備用。

4、鍋油炒雞丁，加入姜、蔥、蒜、耗油放入棹好的菜、翻炒2分鐘，加入蠔油、鹽、糖調味，翻炒均勻出鍋裝盤即可。

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